호두파이

 한 쪽은 먹고 일곱 쪽, 두어 쪽만 테두리까지 멀쩡하게 잘렸다.

 과정상 번거로움은 좀 있지만, 까다롭지는 않아서 레시피대로 따라가기만 하면 잘못될 일은 거의 없다고 한다.

 포크로 꾹꾹 눌러 모양냈다.
 왼 검지 / 오른쪽 엄지검지로 물결모양 낸 것도 있는데, 틀 자체가 그런 모양인 게 아녀서 구우면서 많이 펴졌더라.
 틀에 쇼트닝, 밀가루 충분히 바르고 뿌리지 않으면 구운 후 빼낼 때 더 많이 부서지는 듯.

 바닥만 다 덮을 정도로 (살짝 구운)호두분태를 넣고 충전재를 넣으면, 호두가 다 떠올라서 예쁘게 모양이 잡힌다.