오랜만에 더치 추출☕️카페 뎀셀브스 콜롬비아 디카페인 원두🤎
냉장고 물통자리에 딱 맞는 더치업에 오래된 홀빈 원두 (Colombia defac, from caffe themselves) 작은 그라인더로 원두 60g 윙~윙~윙~, 총 15초쯤 갈고, 아래에는 면필터, 원두 위 종이필터도 잊지 않고 덮어줬다. 뜨거운 물로 뜸들이는 데 꽤 오래 걸렸고, 아래로 커피 한방울 똑 떨어진 뒤로는 냉수 1초 1방울로 세팅해 400ml 추출했다. 원액 1 : 정수 3 뜯지 않은 상태로 밀봉이 잘 돼있었던 덕인지, 심지어 디카페인인데또 향긋하고 고소하고 너무나 맛있다☕️🤍 성공적!
만들기/바리스타
2022. 11. 20. 08:15
