초록달의 즐거운 카페

에스프레소 머신 사용하기 그라인더에서 빠르게 슉슉, 평평하게 가득 담기, 수평 맞춘 뒤 꾹 누르기, 오른손 왼손으로 장착 후 바로 버튼 누르기(늦게 누르면 탄맛), 25~30초 사이에 30ml 추출되도록 익히기 짧은 시간에 빠르게 나오면 커피양 늘려야 함 커피가루 가늘고 많으면 천천히, 굵고 적으면 천천히 나옴 커피 꾹 누른 것이 비뚤어지거나 충격으로 금가면 해당 부분으로만 물이 가 과잉 추출(담뱃재 맛 나는 원인) 반듯한 자세와 손, 팔모양 유지 그라인더 커피 지나는 곳들 잘 비우고 털어주기 에스프레소 머신, 세제 넣고 버튼 슉슉(95도 안팎 고온이니 물조심, 꼭 고무장갑 끼고 하기), 추가로 스팀청소기(호스) 껴서 청소하기도 함 갓 그라인딩한 원두는 가스가 많아, 추출 쉽게 되지 않음 / 통상 40일..