초록달의 즐거운 카페

각 ￦1,500 촉촉하고 아주 달고, 흘릴 일도 적어서 좋다.

￦ 7,700 ￦6,300, ￦4,800 초콜릿 크레이프도 너~무 달지 않고 딱 맛있고, 쉐이크도 상큼해서 조화가 좋다.

가끔씩 줄기가 힘없이 쳐져서 걱정했는데, 조금씩이지만 너무 자주 물을 준 게 문제였나보다. 이삼일 물을 안주니, 꼿꼿하게 또 훌쩍 자랐다. 떡잎을 제외하고, 세 번째 잎이 뾰족 솟았다.

그란데, 프라푸치노 로스트 추가, 콜드브루휘핑 많이(￦7,400 / KT멤버십 사용 -500, 스타벅스 카드 Free Extra -500) 콜드브루 휘핑, 다크모카 드리즐이라 느끼하지 않고 맛있다. 아이스크림을 얹은 아포가토, 플로트 메뉴(리저브 매장 전용)도 홍보 중이던데, 다음에 먹어봐야겠다.

모닝빵 마가린 많음(특이사항) 2회 나눠넣어도 기계반죽시 고속(3-4단) 중간발효 조금 필요 +1:2 계란 물 바르기 (굽기 전 / 직후 두 번!) 잘게 썬 채소 넣을 경우, 좀 되게 / 호밀가루 8:2 배합 & 호두 넣기 / 흑임자 넣기 등 반죽 응용 가능 계피가루가 들어간 속이 맛있었다! 빵도 부드럽고 촉촉하고. 오곡쿠키 중란1=60g 버터가 설탕보다 많으면 믹싱 쉬움 이 기준 g으로 하면 20개 가량 이런 크림법 디저트는 꺼지지않으니 빨리 굽지않아도 / 냉동보관 후 그때그때 구워도 ok 반죽법 中 크림법 (머핀,파운드케익, 쿠키 등 해당) 설탕, 유지 크림화 (연한 아이보리색) + 계란 투입(서서히, 양 상관없이 4회가량으로 나누어/크림 매끄러운 상태 유지되게) / 설탕입자가 살짝 만져질 정도(틀에..