초록달의 즐거운 카페

p.124 '그런데'라는 말은 그만하고 상황을 있는 그대로 '받아들이는' 연습을 하라. ... 우리의 행동이 우리의 책임이 될 때 비로소 힘을 갖게 된다. 더 이상 다른 사람의 처분을 따르지 않아도 된다. 습관의 감옥 국내도서 저자 : 폴 윌리엄스(Paul Williams),트레이시 잭슨(Tracey Jackson) / 조은경역 출판 : 판미동 2018.01.10 상세보기

사고방식(틀) 바꾸기 두려워하며 지낸다고 생활의 여러 위험이 (유의미한 수준으로) 줄어들지 않는다는 것 오히려 여기서 비롯한 스트레스가 더 유해할 수 있다는 점 감사하기 (관점을)'바꾸고', (긍정적인 방향으로)'활성화하기' - 어쩔 수 없는 일로 계속 투덜대기보다는, 긍정적인 부분을 찾는 것 인생이라는 샌드위치를 맛있게 먹는 법 국내도서 저자 : 리 립센설 / 김해온역 출판 : 샨티 2019.01.15 상세보기

바닐라크림프라푸치노 (톨사이즈 기준 ￦4,800) 우유→두유로 변경, 바닐라 시럽 5펌프 벤티로 사이즈 업 ￦1,000, 통신사 할인 ￦500 디카페인 샷 추가 (￦900), 스타벅스 카드 결제 시 퍼스널 옵션 할인 ￦600 → ￦5,600 요즘 속이 좀 쓰린 듯해서, 우유는 두유로 바꾸고 디카페인 샷으로 추가했다. 고소하고 담백해서 맛있다. 모처럼 왔고, 시간도 충분히 보내다 가야하는데 행사 중이기까지하니 벤티 사이즈.

￦ 3,500 상큼 달콤이 적당해서 딱 좋다!

주민센터 사랑방 카페, 아이스 아메리카노 ￦2,000 여기서 교육받은 어르신들이 내려주시는데, 원두도 향긋하고 맛도 좋다. 아마도 에티오피아! 와플도 새로 개시했나보다. 또한 이천원으로 저렴하다. 저렴할만한 크기지만, 시나몬 파우더가 듬뿍 뿌려져있어 맛이 괜찮다. 크고 비싼 것 보단 좋은 것 같다. 아, 포크만 한 개 나와서 먹기엔 조금 불편했다.

체리가 큼직하고 식감이 살아있는 편이라, 묵직한 치즈케이크랑 잘 어울렸다. 보기에도 예쁘고! 바닐라쉐이크는 파우더가 많이 들어가는지, 향이 진하게 나고 맛있다. 녹은 듯이 나온 점이 아쉬웠다. 커피나무보다 촉촉하지는 않지만, 층층이 꾸덕한 크림치즈와 잘 어울린다. 시트 3층, 크림치즈도 두툼하게 3층. 가격 케이크 각 ￦7,800, 바닐라쉐이크 ￦6,200, 아이스아메리카노 ￦4,800

계란 분리 X 버터, 우유 X (식용유 사용) 설탕 ↓ 은박틀 + 종이틀 사용 가능

안쪽은 조명이 낮고 분위기 있고, 그 외엔 환하고 산뜻한 분위기. 책, 주로 여행 책들이 많고, 유행하는 나무, 의자, 거울 등 세련된 소품이 많다. 에스프레소 머신이 없다. 그래서 바리에이션 메뉴는 많지 않은 듯. 맥주, 와인도 취급하기 때문일 것 같다. 핸드드립, 모카포트가 메인이고, 핸드드립도 가격대가 높지는 않다. 치즈케이크, 타르트 등 디저트도 있다. 높은 잔이 (모카포트)아메리카노, 낮은 잔이 핸드드립. 핸드드립은 원두 세 종류에, 중약배전도 있어 가볍고 산뜻하게 마시기 좋을 듯.

한 쪽은 먹고 일곱 쪽, 두어 쪽만 테두리까지 멀쩡하게 잘렸다. 과정상 번거로움은 좀 있지만, 까다롭지는 않아서 레시피대로 따라가기만 하면 잘못될 일은 거의 없다고 한다. 포크로 꾹꾹 눌러 모양냈다. 왼 검지 / 오른쪽 엄지검지로 물결모양 낸 것도 있는데, 틀 자체가 그런 모양인 게 아녀서 구우면서 많이 펴졌더라. 틀에 쇼트닝, 밀가루 충분히 바르고 뿌리지 않으면 구운 후 빼낼 때 더 많이 부서지는 듯. 바닥만 다 덮을 정도로 (살짝 구운)호두분태를 넣고 충전재를 넣으면, 호두가 다 떠올라서 예쁘게 모양이 잡힌다.